Teraspojok.com- Akhir-akhir ini pangsit goreng viral hingga lokasi Resto yang berada di Jakarta Barat itu selalu dipenuhi pengunjung.
Saking penuhnya, pelanggan harus mengantri hingga berhari-hari untuk bisa menikmati pangsit goreng viral itu.
Tapi, kini kamu bisa masak sendiri lho pangsit goreng ini, meskipun tidak sama dengan yang empunya, tapi setidaknya resep pangsit goreng viral ini bisa kamu coba.
Resep pangsit goreng ini di buat oleh MasterChef Devina Hermawan yang diunggahnya melalui akun Youtube, Jumat (10/7/2020) lalu.
Resep Pangsit Goreng Viral
Bahan pangsit (40 pcs)
- 1 pack kulit pangsit
- 300 gram paha ayam fillet
- 20 gram ebi, rendam air
- 4 siung bawang putih halus
- 2 sendok makan tepung sagu
- 3 sendok makan air jahe
- 2 sendok teh minyak wijen
- 4 sendok teh saus tiram
- 1 sendok makan gula
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh kaldu jamur
Bumbu ebi (250 gram)
- 16 siung bawang putih
- 12 buah kemiri
- 20 gram ebi, rendam air
- 1 buah terasi
- 125 ml minyak
Bahan lainnya (2 porsi)
- 2 butir telur
- 3 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 buah caisim, iris
- 25 gram tauge 50 gram kol, iris
- 5 buah bakso sapi, iris
- 75 gram paha ayam fillet, iris
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap asin
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh kaldu jamur
- ¼ sendok teh merica
Cara Masak
- Untuk bumbu ebi, potong-potong bwang putih dan kemiri lalu masukkan ke dalam blender bersama minyak, terasi, dan ebi. Blender hingga halus. Tumis hingga harum dan berwarna coklat.
- Untuk isian pangsit, blender semua bahan hingga halus menggunakan food processor.
- Ambil satu lembar kulit pangsit, taruh 1 sendok teh adonan lalu oleskan air di kulit pangsit.
- Lipat jadi segitiga, lalu tekuk kedua ujungnya dan dilem lagi menggunakan air.
- Rebus dengan air yang agak banyak, masak hingga pangsit mengapung.
- Tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan telur dan masak hingga kering.
- Masukkan ayam, bakso, pangsit, saus tiram, kecap asin, dan kecap manis. aduk hingga rata.
- Masukkan 2 sendok makan bumbu ebi. Bumbui lagi dengan garam, merica, dan kaldu jamur. Aduk hingga rata.
- Masukkan kol, tauge, caisim, dan daun bawang yang sudah dipotong-potong. Masak sebentar.
- Pangsit goreng siap disajikan selagi hangat.
